| 11.06.09 :: Catia
Bandeira |
Sabores e aromas
especiais podem tornar um jantar a dois inesquecível.
É a proposta do Bah Restaurante, no BarraShoppingSul,
ao idealizar o Loving Taste,
o menu degustação para os namorados.
Entre as delícias da culinária gaúcha
contemporânea, figuram tortei de moranga
e charque ao Amaretto e costeleta de porco com polenta
mole de Cotiporã.
No total, são seis pratos, todos harmonizados
com o respectivo vinho – há espumante
e bebidas da Austrália, Argentina e França.
O valor por pessoa é de R$ 170,00 com vinhos
incluídos, sendo necessário fazer reserva
antecipada e para, no mínimo, duas pessoas.
Reservas pelo fone (51) 9878-1433 ou 3247-3000 com Sara
ou Neto.
MENU
Brusquetas de Cuca
:: Duas finas fatias de cuca da colônia alemã,
deliciosamente crocantes.
:: Três de mozarela de búfala e manjericão
e três de tomate e alecrim.
:: Tudo regado ao azeite extravirgem
:: Espumante Laurentia Brut
Caponata em lâmina e palmito pupunha
:: Finas lâminas de berinjela violeta, abobrinha
italiana, pimentões amarelos
e vermelhos grelhados ao azeite extravirgem, tomate
sugo, queijo grana padano
e ervas acompanhadas de palmito pupunha fresco assado
no forno de barro
e grelhado.
:: Tortei de moranga e charque ao Amaretto
:: Delicado tortei de moranga e charque de Bagé
ma manteiga noissette de sálvia
e grana padano com fina farofinha de biscoito amaretto
:: Vinho Alma Schild-Chardonnay- 2005 - Austrália
Costeleta de porco com polenta mole de Cotiporã
:: Picante, cítrica e levemente doce pelo mel
de laranjeiras, que finaliza o assado.
:: Servida desossada, acompanhada de polenta mole feita
com farinha de milho
de Cotiporã.
:: Paleta de cordeiro com couscous de ervas do campo
Marinada em vinho branco
seco e ervas frescas, assada lentamente durante quatro
horas em forno de barro,
servida desossada, acompanhada de couscous de sêmola
de trigo com figos secos,
passas de uvas e abobrinhas, menta e ervas do campo.
:: Vinho Viña Alice-Malbec-2004-Argentina
Trilogia de Doces Clássicos Regionais
:: Combinação de nossos três doces
mais tradicionais, acrescentados de um toque
especial: sagu de vinho com “creme anglaise”,
ambrosia em dois tons e arroz
de leite condensado intercalado com crocantes de amêndoas
caramelizadas.
:: Chateau dês tours-Semillon-2003- França |
