Para deleite do público, à noite, alguns dos melhores restaurantes de Gramado
serão cenário de festins comandados pelos 11 mestres convidados.
Os dois primeiros banquetes harmonizados serão no dia 4, primeiro dia do Festival.
No Bouquet Garni, o jantar ficará a cargo de David Etcheverry, estrelado chef
do Le Saison, na França. No mesmo dia, o também francês Olivier Etcheverria
comanda o jantar no Restaurante Belle Du Vallais. No dia seguinte,
será a vez de Olivier Briand ficar a frente da cozinha do La Table d´Or.

No domingo, dia 6, o chef executivo do restaurante Renoir, no Hotel Sofitel
Montreal, Deff Haupt comanda o festim no Restaurante Edelweiss, com um jantar
em cinco tempos. Na mesma noite, o chef Ivo Faria, do restaurante Vecchio Sogno,
de Belo Horizonte, mostra, no Box da Bohemia, as razões que fizeram com
que seu restaurante fosse eleito o Melhor da Cidade pelo Guia Veja,
e o francês Julien Montbabut comanda o jantar no La Caceria.

No dia 10, Rodrigo Oliveira leva o melhor da comida brasileira ao Taverna
Del Nonno, com um cardápio que vai de caponata caipira a escondidinho
de galinha d´angola a baião de dois e cabrito guisado com cuscuz e legumes
assados. Para terminar, a sobremesa vem com um trio sertanejo:
sorvete de rapadura, pudim de tapioca e mousse de chocolate com cachaça.

O chef Jefferson Rueda, do restaurante Pomodori, de São Paulo, estará a frente
do festim que ocorre no dia 11, no Restaurante Moscherino, enquanto o renomado
chef japonês Tsuyoshi Murakami comanda a cozinha do San Tao, com pratos
que vão do maldon edamame, passando por Hiyayako cheese salada,
Hotate tako dream, Kappo ebi fry, Wafu crispy steak, terminando com lemon sorbet,
abacaxi e shisso na sobremesa.

Para fechar, no último dia de festins, 12 de setembro, haverá um almoço
que ficará a cargo de Jean Paul Bondoux, no Bistrot do Kur Estação das Águas
e Spa, além do jantar encabeçado pelo chef Juan Rodriguez, no Antigo Atelier.

Os premiados chefs que comandam os festins também ministram, durante o dia,
oficinas e workshops abertos ao público, nos quais os mestres falarão sobre suas
especialidades e apresentarão suas criações. O chef Olivier Etcheverria,
por exemplo, ministrará um workshop de Culinária Francesa, a exemplo
do que também farão os chefs David Etcheverry e Olivier Briand, os três
no dia 5 de setembro, sábado, e o também francês Julien Montbabut, no domingo,
dia 6. Ainda no domingo, o chef alemão Deff Haupt falará sobre Culinária Alemã.
Estão ainda na programação os workshops do chef Ivo Faria, sobre a Nova Cozinha
Brasileira, no dia 7, do chef Rodrigo Oliveira, sobre Culinária Brasileira Criativa,
no dia 11, do chef Jefferson Rueda sobre Culinária Contemporânea Italiana,
ou do chef Tsuyoshi Murakami sobre Culinária Japonesa, ambas no dia 12,
e do chef Juan Rodriguez, no dia 13, sobre Culinária Espanhola.



3º Festival Internacional de Gastronomia de Gramado
:: Quando: 4 a 13 de setembro
:: Onde: Gramado, Serra Gaúcha
:: Informações: (54) 3295-2296