Terá sotaque francês o 3º Festival Internacional de Gastronomia de Gramado.
Entre os 11 chefs participantes desta edição, cinco são franceses,
uma homenagem do evento ao Ano da França no Brasil.

Os nomes deles e dos demais mestres da Alemanha, da Espanha, do Japão
e do Brasil chamam a atenção pela quantidade de prêmios acumulados.
A começar pelo alemão que atualmente reside no Canadá, Deff Haupt,
Medalha de Ouro de melhor prato 2008 no restaurante Renoir, no Sofitel Montreal,
onde é chef-executivo.

Da França, desembarcam no Festival o dono do aclamado Le Gibus Cafe,
na Normandia, Olivier Briand (foto), co-inventor da manteiga de cacau mycryo
para cozinha salgada, membro da Association des Chefs a Domicile de France
e agraciado com duas estrelas no Guia Michelin, o chef David Etcheverry,
residente de alguns dos mais recomendados restaurantes franceses
e premiado com uma estrela no Guia Michelin por seu cardápio no restaurante
La Saison, em Saint Grégoire Ouverture, Olivier Etcheverria, membro do Conselho
Europeu de Gastronomia, professor da Universidade de Angers, na França
e co-autor do livro Atlas Mundial de Cozinha e Gastronomia, Julien Montbabut,
sub-chefe do restaurante La Grande Cascade, de Paris, premiado com duas
estrelas no Guia Michelin, e Jean Paul Bondoux, chef e proprietário
do La Bourgogne, em Punta Del Este, Mendoza e Buenos Aires.

Deff e os franceses se somam a outras estrelas do ramo, como o aplaudido
Tsuyoshi Murakami, chef e proprietário do restaurante Kinoshita, de São Paulo,
eleito chef do ano em 2008 pela Veja, pelo Guia Quatro Rodas, pela Revista Gula,
pelo Guia Folha de São Paulo e, em 2009, pela Prazeres da Mesa. Outros nomes
de peso são os de Jefferson Rueda, do restaurante Pomodori, de São Paulo,
chef Revelação segundo a Revista Gula e Chef do Ano 2007, segundo a Revista
Prazeres da Mesa, de Ivo Faria, proprietário do Vecchio Sogno, em Belo Horizonte,
que, por seis anos consecutivos, foi vencedor de diferentes categorias
(Melhor Chef de Belo Horizonte, Melhor Restaurante Italiano, Melhor Restaurante
Internacional, Melhor Restaurante da Cidade) no Guia "O Melhor da Cidade",
publicado anualmente pela revista Veja, de Rodrigo Oliveira, que comanda
o Mocotó, aclamado restaurante de cozinha nordestina de São Paulo,
com receitas simples e inventivas, e o do espanhol Juan Rodriguez,
que comanda a cozinha do El Claustro, no Hotel AC Palacio Santa Paula,
em Granada, na Espanha. Chef-executivo do Grupo GHC (Gestión Hostelera
Granadina), Juan Rodriguez recebeu sua primeira estrela no Guia Michelin
no comando do El Cenador de Salvador, em Madri. A partir daí, foram mais três:
duas quando estava no comando do La Alqueria, em Sevilha, e uma como chef
do Drolma. Ele também foi campeão do XII Campeonato Espanhol de Cozinheiros
Bocuse d’Or (2009), representando a Comunidad Andaluza, e vice na edição
anterior.


3º Festival Internacional de Gastronomia de Gramado
:: Quando: 4 a 13 de setembro
:: Onde: Gramado, Serra Gaúcha
:: Informações: (54) 3295-2296