A recém-inaugurada cantina Saltimbocca, na Tijuca, leva o selo do empresário
Ottmar Grunewald, proprietário do Otto Bar e Restaurante, no mesmo bairro.

Uma das grandes surpresas fica por conta do jantar regado a tarantela
e as namoradeiras, pintadas pelas artistas francesas, Dominique Jardy
e Caroline Goute, as mesmas que pintaram o Copacabana Palace.

O destaque da culinária é o Ravioli di Mela Verdi, ravioli de maçã coberto com molho cremoso de queijo e semente de papoula. Além de delícias italianas, o cardápio
é recheado de entradas como a Bruschetta Dom Manuelli, fatias de pães italianos levemente tostadas, aromatizados com alho cobertos com pasta de berinjela e ricota, refogado em azeite e orégano, e carnes com temperos exclusivos como o Ragu
de Agnelo, ragu de cordeiro assado na panela de ferro com vinho branco,
ervas e funghi, servido com creme de polenta italiana.

Já na parte externa do Saltimbocca, a varanda com deque de madeira torna
o ambiente leve e sofisticado. Ainda por ali, uma vitrine atende aos curiosos
de plantão. É o pizzaiolo demonstrando o passo a passo do preparo das pizzas artesanais feitas no forno a lenha da casa.




Cantina Saltimbocca
:: Endereço: Rua Uruguai, 218 / Tijuca - Zona Oeste
:: telefone : (21) 3251-3608
:: Horário: Domingo a quinta, 11h30 à 1h. Sexta e sábado, 11h30 às 2h.
:: Capacidade: 140 pessoas
:: Cartões: Visa, Mastercard, American Express, Dinners