O canal NAT GEO lançou em julho a série “O Guia”, com apresentação
de um dos maiores críticos gastronômicos do país, o jornalista Josimar Melo.
O programa de viagens com enfoque gastronômico revela a cultura de diversos
lugares e pessoas sob o ponto de vista da culinária, vinhos, temperos e histórias.

No domingo (20-09), o programa exibe o episódio em que Josimar passou
por Minas Gerais. O apresentador conversa com um personagem mineiro
sobre a “brasilidade” da cozinha do Estado. De tanto falar sobre as coisas boas
de Minas, ele decide ir pessoalmente a Belo Horizonte para investigar
porque a cozinha mineira é conhecida como “a mais brasileira do Brasil”.

Ao chegar, Josimar segue até o restaurante Maria das Tranças para ver
como se prepara a famosa “Galinha ao Molho Pardo” e conversa com a chef
sobre os segredos da cozinha mineira. Porém, como nada é fácil na jornada
do apresentador, ele precisa arregaçar mangas e trabalhar na cozinha,
de acordo com as instruções de Dona Maria das Tranças, para preparar o almoço.

Em seguida, Josimar vai ao mercado central de BH para experimentar alguns
ingredientes tipicamente mineiros e provar o queijo mais famoso do Brasil.
Continuando a investigação, ele visita o restaurante do Chef Ivo Faria dentro
da Assembleia Legislativa e prova a alta gastronomia de Minas.

Cansado do circuito dos restaurantes, Josimar cai na noite mineira
e vai até o Bar do Bolão, o mais famoso da cidade, para alguns drinks
e para encarar a especialidade do lugar, o ‘P.F.' Rochedão.

Para fechar a viagem com chave de ouro, ele vai direto à sede de uma tradicional
cachaçaria mineira e assiste de perto a fabricação da bebida. Mas, para merecer
a primeira dose, Josimar encara o trabalho e a boia dos boias-frias, cortando cana pessoalmente com direito a sua própria marmita na hora do intervalo. Depois,
o apresentador acompanha todo processo de produção da bebida até chegar
ao esperado momento da degustação.

Para compor essa primeira temporada foram gravados 13 episódios que serão
exibidos, em um primeiro momento, no Brasil, e mais tarde na América Latina
e no resto do mundo. Ao todo, “O Guia” visitou oito países em busca das melhores
locações e personagens. Entre eles estão Reino Unido (Londres), França (Paris
e Normandia), Itália (Toscana e Sicília), Espanha ( La Mancha e Salamanca),
Turquia (Istambul), Peru (Lima), Argentina (Buenos Aires) e Brasil (Minas Gerais,
Bahia e Amazonas). Alguns dos brasileiros que emprestaram sua expertise para
compor o programa são o chef Alex Atala [D.O.M.], Dadá [Sorriso da Dadá]
e Sofia Bendelak [bistrô Ananã], a banda Skank, o músico D2 e a mãe de Caetano
Veloso e Maria Bethânia, Dona Canô.