Em 1994, Guilherme Campos aprendeu a fazer seus primeiros sushis.
Desde então realizou vários jantares em casas de amigos até que um dia resolveu
comprar todas as louças e se empenhou na realização de buffets em residências
e bares em Belo Horizonte. O processo foi evoluindo e Guilherme foi para São Paulo
a fim de aprender mais a respeito da culinária japonesa. Fez cursos com alguns
renomados sushimens e pôde dar um belo upgrade no que já vinha se empenhando.

Quando retornou a Belo Horizonte, foi convidado a trabalhar como sushiman
em um restaurante bem conceituado na época. Com a bagagem adquirida,
Guilherme ensinou a seu irmão Eduardo Campos a arte dos sushis e em 1996
junto com Rodrigo Ferraz montaram um restaurante com o nome Nigiri.

O restaurante era um espaço com capacidade para apenas 50 pessoas,
que desde a sua abertura se manteve lotado por um período de um ano
até que se mudaram para um espaço bem a frente do outro, porém com capacidade
para 120 pessoas. Hoje o Nigiri está localizado na Rua Virório Marçola, 43, Anchieta.
A casa funciona de segunda a sexta-feira das 18h à 1h, nos sábados e feriados
das 13h à 1h e nos domingos das 13h às 23h30.

Maiores informações: (31) 3287-7706.