Um simples jantar no meio da semana pode ter seu charme, mesmo se preparado
por alguém que não tem muito jeito ou tempo para se preocupar com os detalhes
da ambientação da casa. Pensando nisso, a chef Cecília Borges, especialista
em festas e recepções, dá as dicas para que você possa receber os amigos
para um jantar informal e comemorar as realizações do ano que se finda
com elegância, mas sem perder muito tempo com os preparativos.

Cecília atua na área de eventos há 20 anos e está à frente do Buffet Cecília
Borges - Culinária com Arte há mais de 10 anos. Em sua 3ª edição, o livro
Festas – Recebendo com Charme, foi escrito por ela a convite da editora Senac
Rio.

“A coisa mais importante na arte de receber é a sua energia”, explica Cecília.
“Tudo que a gente faz com amor e dedicação é receita de sucesso. Em minha
opinião não é preciso complicar, basta colocar um pouco de charme e a partir
do momento que você tem boas intenções, as idéias vão aparecendo. Receber
é um ato de generosidade e toda a energia boa que for colocada, volta
para você. Isso mesmo, você passa o seu estado de espírito para a recepção!”



Preparando o ambiente:
Lembre-se que é importante que seus convidados se sintam à vontade, portanto,
crie um ambiente confortável antes do jantar. Coloque uma música agradável
e sirva um aperitivo até que todos estejam presentes para começar a servir
o jantar.

Quanto a organização da sala de jantar, se não houver espaço suficiente para
que os convidados se sentem em volta da mesa, prefira o serviço à americana,
que é mais informal. Neste caso, as saladas e os pratos ficam sobre a mesa
ou acomodados no aparador, de forma que o próprio convidado se sirva.