Cris Porto comenta o brunch, recepção adorada pelos norte-americanos,
que une café da manhã e almoço
Em um ambiente descontraído, em casa ou em mesas sofisticadas de hotéis
luxuosos, esta opção agrada a todos pela praticidade e simplicidade na hora
de receber convidados e amigos. O brunch, sobretudo, é uma recepção muito
elegante para comemorar várias ocasiões.


:: Origem
Esta forma descontraída de receber amigos foi criada pelos ingleses, que decidiram
unir a facilidade de um delicioso café da manhã (breakfast) com o almoço (lunch).
A introdução do termo ficou a cargo de Guy Beringer, que por volta de 1890
publicou-o na revista “Hunter’s Weekly”. Mas foi nos Estados Unidos
que esta combinação difundiu-se amplamente. Diz a regra que este tipo
de recepção deve ser oferecido um dia depois de um grande acontecimento,
para que os convidados de outros lugares, que ainda não foram embora,
possam encontrar-se novamente e prolongar a visita.


:: Convite
O brunch é uma recepção geralmente informal. Os convites podem ser feitos
na última hora — pessoalmente, por telefone ou até mesmo por e-mail.


:: Horário
O horário estipulado geralmente varia entre 10h e 15h, mas a comida deve ficar
exposta nas mesas até que o último convidado deixe o local. Na ocasião do convite,
o anfitrião aproveita para estipular o traje de acordo com a (in) formalidade
do evento. continua