O chef Júlio Sousa (foto à esquerda), que comanda há seis anos as caçarolas
do Belle Du Vallais, uma das mais charmosas casas da região, foi eleito
o melhor chef da cidade pela 3ª edição do Festival Internacional de Gastronomia
de Gramado.

Com quase 30 anos de carreira, Sousa impressionou o júri composto
pelos chefs Mariana Venâncio, Rafael Michalski e pela jornalista especializada
em gastronomia Taciane Corrêa com a receita de Carré de Cordeiro
do pampa gaúcho ao molho de Tannat. Entre os critérios de avaliação
estavam a apresentação, desenvoltura, uniforme e claro, a criatividade
e sabor da receita.

“Eu não tenho palavras para agradecer, pois é uma honra ser reconhecido
num evento tão grandioso, com chefs internacionais vindos de restaurantes
aclamados. Eu me sinto agraciado”, vibrou Sousa, que já esteve em residência
no restaurante de uma das estrelas desta edição do festival, o chef Jean Paul
Boundoux, dono do La Bourgogne, no Uruguai.

A premiação ainda teve como segundo colocado o chef Paulo Gradin,
do La Table D´Or e terceiro colocado Edison de Oliveira Costa, do Bistrot.
A distinção de chef Revelação do Concurso ficou com o Cristiano Velho,
do Swiss Cottage.