Com sabor agradável e prolongado,
o Salton Volpi Pinot Noir destaca uma
coloração rubi claro com aromas de frutos
negros - como framboesa, amora, mirtilo
e cereja - baunilha, fumaça, tostados
e especiarias. Elaborado com uvas colhidas
dos vinhedos na Região da Campanha
(Bagé), formados por videiras originárias
da França, o Volpi Pinot Noir chega
com produção limitada de 5,1 mil garrafas.

Considerado um grande desafio,
pela delicadeza da uva, o vinho Pinot Noir
da Salton promete surpreender o consumidor,
afirma o diretor técnico e enólogo da vinícola,
Lucindo Copat. “Pode ser comparado
aos melhores vinhos da Borgonha". A alta
qualidade do produto está refletida desde
a seleção das uvas, feita de forma manual.

A maceração acontece a baixa temperatura
em tanques de aço inoxidável
e a fermentação em bordalesas de carvalho
novo francês.

Para finalizar o processo, o vinho foi conservado com suas leveduras por um ano
na cave nas próprias bordalesas de carvalho. O resultado pode ser comprovado
na elegância do bouquet e na harmonia do sabor, um acompanhamento perfeito
para carnes magras, em especial frango, caça, peixes de rio, como truta e salmão,
além de queijos brancos, pizzas e massas com molho suave.