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| ESPECIAL
VINÍCOLA SALTON |
Chardonnay supera expectativas na Salton
Com o término da safra da uva Chardonnay
na Salton, em Bento Gonçalves,
a empresa comemora a superação das expectativas
tanto na quantidade
como na qualidade do produto. A vinícola recebeu
mais de 1,4 milhão de quilos
da variedade, cerca de 150 mil de quilos a mais que o
esperado e um crescimento
de 220% em relação ao volume entregue no
ano passado. A safra é oriunda
dos parreirais da região da Serra e também
da Campanha.
Diretor técnico da Salton, o enólogo Lucindo
Copat destaca que o clima de dias
quentes e noites mais frias, ideal para a sanidade da
fruta, também promoveu a alta
qualidade da Chardonnay, que apresenta os requisitos esperados
pelos enólogos. “Buscamos uma acidez fixa,
fundamental para garantir frescura ao espumante.
Uma característica observada nesta safra.”
Os excelentes resultados só não
causaram mais surpresa na vinícola porque a Salton
trabalhou muito para alcançar
esses índices positivos, investindo na produção
da variedade. “Incentivamos
o plantio e acompanhamos todo o cultivo e colheita”,
conta Copat.
Além de ser utilizada para a elaboração
de vinhos brancos, a variedade é base
para os espumantes tops da Salton, com destaque para o
Reserva Ouro Salton
e Salton Èvidence, elaborado pelo método
champenoise. A exceção fica para
o espumante brut rosé Salton Poética, elaborado
com 100% de uva Pinot Noir.
Para a Salton, que investe no aumento de seus estoques,
a super safra
do Chardonnay chega para confirmar os planos para 2008.
Maior produtora
de espumantes do país e líder na comercialização
do produto há quatro anos
consecutivos, a empresa prevê um acréscimo
de 800 mil garrafas de espumantes
finos em relação ao mesmo período
do ano passado, chegando a 4,4 milhões
de garrafas neste ano.
Aos que já estão com água na boca
para conferir o potencial da safra, os primeiros
produtos devem começar a chegar ao mercado a partir
de julho deste ano.
“Importamos e multiplicamos clones específicos
para a nossa região e incentivamos
nossos parceiros para o cultivo, acompanhando do plantio
das videiras até a colheita.
Com certeza, os consumidores podem aguardar boas surpresas”,
garante Copat. |
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