Salton prevê
safra de uvas tintas mais longa
A Salton estima atingir um total de 4,730 milhões
de quilos, um acréscimo de 57,6%
em relação ao volume de 2007, quando foram
vinificadas 3 milhões de quilos da fruta.
A expectativa é que, a exemplo das variedades brancas,
a safra tinta também atinja
a mais alta qualidade. Motivos para essa aposta não
faltam. A variação do clima,
que se mostrou perfeita para as videiras, também
revela um fenômeno muito
esperado e comemorado pelos enólogos: uma safra
estendida, ou seja, um prazo
maior para a colheita da uva. “A safra mais longa
permite uma maturação mais lenta
e, conseqüentemente, uvas melhores, mais uniformes,
com cor e aromas mais
intensos” , explica o diretor técnico da
Salton, Lucindo Copat. A qualidade das variedades Merlot,
Cabernet Sauvignon, Tannat, Marbec, Cabernet Franc anunciam
uma safra imperdível. |
