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Diet, light ou zero ? Entenda as diferenças
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Produtos diet, light e zero. Diariamente
os consumidores encontram novos produtos com essas denominações
nos supermercados, bastante em moda nos dias de hoje.
Mas qual a real diferença entre cada um deles?
Alimentos diet são aqueles em que é retirado
um dos componentes nutricionais.
Esses alimentos são indicados para quem tem restrições
alimentares a algumas
substâncias, não necessariamente ao açúcar
- podem ser produtos com redução
de sal, proteínas ou gorduras. No entanto, a
maioria dos alimentos diet disponível,
por ser voltada aos diabéticos, é isenta
de açúcar ou possui açúcares
de absorção
lenta, embora possam conter gordura. Isso significa
que não há redução de calorias,
por isso não são produtos indicados para
quem deseja reduzir o peso.
O que faz um produto ser light é a redução
em, pelo menos, 25% de algum nutriente
fornecedor de quilocalorias, como gordura, sal, açúcar
e colesterol. Isso faz com
que os alimentos light tenham menor valor energético,
mas não quer dizer que eles
não tenham em sua composição essas
substâncias. São, principalmente, indicados
para dietas em que precise haver restrição
de calorias.
Já os produtos zero, são assim denominados
por apresentaram 0% - ou seja,
sem calorias -, porém não possuem redução
de gorduras e sais, apenas
a substituição dos açúcares
por produtos não-calóricos. Diferem, também,
dos alimentos diet por terem redução de
quilocalorias.
O mais indicado por médicos e nutricionistas
na escolha mais adequada para cada
dieta é a utilização consciente
desses tipos de produtos de acordo com as restrições
alimentares de cada pessoa. Porém independentemente
da dieta a ser seguida,
o mais saudável é procurar pelos rótulos
que não contenham gorduras como
as "trans" saturadas e colesterol e também
optar sempre por aqueles que são ricos
em fibras e vitaminas. |
